オリーブオイル(アルベキーナ種)

アルベキーナ種はスペインの代表的品種。小さな果実が鈴なりに実る。名前の由来は、カタルーニャ地方レリダ県アルベカ原産ゆえ。トマトのような味わいと新鮮なアーティチョークの香り。

水煮したアーティチョークとホワイトマッシュルームのサラダに生でかけてみた。テーブルオリーブはギリシャではなく、イタリア産カラマタ種。

スペイン、カタルーニャ地方タラゴーニャ州 DOP認証、アルベキーナ種のEVOO 2014年11月〜12月 酸度5%以下